Cibo e bevande
Il Teinacher - Itinerario gastronomico nella Foresta Nera settentrionale
Autrice: Ancia Kirr
8. Febbraio 2023
Un passato affascinante, valli idilliache, natura incontaminata: queste sono le caratteristiche del sentiero di lusso "Der Teinacher".
Partiamo dal parcheggio della piscina all'aperto all'ingresso di Bad Teinach , imboccando il sentiero premium di 11,5 km. Dopo pochi metri sul Sentiero delle Bacche, veniamo ricompensati da una natura rigogliosa e da splendidi panorami sulla romantica valle del Teinach. La Panchina del Centenario testimonia come molte persone abbiano trovato qui la guarigione. Una sosta perfetta per una prima breve pausa.
La valle del Teinach ci accompagna per un bel tratto, fino a quando non attraversiamo il torrente su dei sassi naturali. Un ampio prato ci invita a soffermarci, mentre ci rinfreschiamo piacevolmente i piedi nel Teinach.
Proseguiamo verso la Mathildenstaffeln, una tappa imperdibile del nostro percorso gastronomico! Lungo la strada, incontriamo una panchina particolare. Accanto ad essa si erge una bottiglia di acqua Teinach in legno, intagliata a mano, di dimensioni notevoli! Attraverso una piccola apertura, ci serviamo dell'acqua fresca di Teinach.
Mineralbrunnen Teinach GmbH è un marchio regionale che produce bevande analcoliche. Il tema del piacere, così come l'utilizzo di acqua di sorgente, potabile e medicinale, ci accompagna in tutto il processo produttivo. Che idea fantastica!
Dopo una breve pausa, riprendiamo il cammino. Ci attendono 600 gradini di pietra. Le Mathildenstaffeln sono un sito storico e ci conducono sulle alture intorno a Emberg, passando accanto a imponenti formazioni rocciose e attraverso fitte foreste.
Questo sito storico prende il nome dalla regina Carlotta Augusta Matilde del Württemberg (1766-1828), la prima regina del paese. Tra il 1818 e il 1828, visitò annualmente le terme di Teinach. Come segno di apprezzamento, lasciò in eredità alla città una fondazione, i cui proventi garantivano 50 fiorini all'anno per la tradizionale festa giacobita (oggi meglio conosciuta come la Danza del Gallo e la Festa delle Luci).
Foto: Alex Kijak, Jan Walter per Teinachtal-Touristik
Al punto panoramico designato "Teinach Viewpoint", l'interessante vista sull'impianto di imbottigliamento è una piacevole sorpresa, così come gli arredi in stile Teinach. Il sentiero prosegue lungo la cresta dell'Emberger Höhe fino a scendere attraverso la Winterhalde nella gola di Wolfsschlucht . L'incantevole sentiero attraversa il ponte Feierabendbrückle e sale fino al rifugio Schlossberghütte . Ci fermeremo sicuramente qui per una pausa!
La baita , costruita in stile rustico, si caratterizza per un'atmosfera al contempo moderna e rappresenta un esempio di sostenibilità e valorizzazione dei prodotti locali . Ad esempio, nella costruzione della baita Schlossberg sono stati utilizzati tronchi di abete bianco provenienti dalla foresta comunale di Bad Teinach, a simboleggiare il legame e l'appartenenza alla valle del Teinach. Saremo coccolati con piatti regionali e tipici svevi e potremo ammirare il panorama della valle del Teinach dalla terrazza soleggiata.
Dopo una piacevole pausa, il sentiero sale altri gradini di arenaria fino all'antica e romantica cittadina di Zavelstein con le sue rovine del castello . Superata la locanda Krone Lamm di Berlino , arriviamo alla piazza del mercato di Zavelstein. Qui, non ci perderemo certo l'occasione di gustare un delizioso gelato al Café Zavel!
Attraversando il centro storico con le sue case a graticcio, si raggiungono le rovine del castello . Sono visibili i due fossati, la porta d'accesso, le rovine del palazzo, una cantina a volta, tratti della cinta muraria e ulteriori resti del cortile esterno e del barbacane. È possibile salire sul mastio, alto 28 metri, da cui si gode una magnifica vista panoramica sulla Foresta Nera. Vale la pena affrontare i numerosi gradini.
Ci attende un tratto di sentiero incantevole. Percorriamo il sentiero del castello che scende nella valle del Teinach. Gli abitanti del luogo lo chiamano anche "Sentiero a zigzag". Attraversando la foresta mistica e superando imponenti formazioni rocciose, veniamo sorpresi da un edificio dallo stile architettonico unico: l' Adolfshöhe.
Questa escursione ricca di eventi si conclude con un sentiero che costeggia direttamente il fiume Teinach, promettendo tranquillità, natura e una bellezza incontaminata. Un'escursione impegnativa ma piacevole, con un elevato valore esperienziale.
Questo tour non è adatto ai passeggini. Adatto a bambini dai 10 anni in su.
